家常辣椒炒肉片的做法 家常辣椒炒肉片怎么做

“做一道家常炒肉片，不用五花肉一样好吃，辣椒的入味更下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常辣椒炒肉片的做法步骤

• 1、冷水放入猪肉，开中火煮。

• 2、中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。

• 3、煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。

• 4、锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。

• 5、小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。

• 6、锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。

• 7、放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。

• 8、淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。

• 9、加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。

• 10、香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。