佛手瓜炒肉片的做法 佛手瓜炒肉片怎么做

“肉片滑嫩，香味浓郁，佛手瓜的清脆，咸中略带微麻，红椒的清甜，让你感觉原来佛手瓜也能做得这么好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

佛手瓜炒肉片的做法步骤

• 1、佛手瓜去皮，切成四块。

• 2、把瓜条切段，再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。

• 3、瘦肉切成薄片，加少许盐，红烧汁少许，蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。

• 4、切好的瓜片加少许盐腌制一下。

• 5、一小块生姜切片，四瓣大蒜切片。

• 6、锅中加油烧到八成热时，肉片加点水淀粉拌匀放人锅中炒到肉片散开铲出备用。

• 7、炒肉片的底油继续加热，放姜蒜炒香。

• 8、倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒，加少许蒸鱼豉油，少许花椒油，鸡汁调味。

• 9、最后放肉片进去一起翻炒，滴入香油炒匀出锅装盘。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

我是为了照顾孩子口味，所以这道菜不辣。喜欢辣的可以把红椒换成红尖椒或小米辣泡成的泡辣椒，别有一番滋味。