活捉莴笋的做法 活捉莴笋怎么做
“莴笋清爽甘甜,不仅好吃,营养价值也非常高。经了解,莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低,但无机盐和维生素的成分却很丰富,尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高,糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外,莴笋中还含有丰富的胡萝卜素,营养学家研究发现,每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶,就可以满足人体对胡萝卜素的需求。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
活捉莴笋的做法步骤
1、莴笋去皮洗净。
2、用刮皮刀刮成片。
3、放入盆中,放适量盐,腌出水份。
4、大蒜细末,红辣椒切丝。
5、拿一个碗调汁:白糖,蒸鱼豉油,再放入蒜末和辣椒丝。
6、锅,倒入山茶油,油热后关火。
7、把热油倒入料汁里。
8、拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃!节日餐桌上的一道开胃小菜,试试吧!
小窍门
1、莴笋用盐腌制出水份,食用时口感更脆爽。
2、为了保持莴笋原有的清香,调料不必复杂。
3、蒸鱼豉油有盐的成份,可以不另外放盐。