小蘑头的做法 天然鲜美之味【小蘑头】 小蘑头怎么做
“从来没有把蘑菇类的食材蒸着吃,这回小试了一下,用的是口蘑,据说这种蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪,能给这些食物增加“鲜美之味”,口感风味更佳。另一方面,由于蘑菇热量极低,所以在食量和吃法上都比较自由。
这所谓的鲜美之味真不是一般的鲜。蒸的时候除了盐,我什么都没有加,真是原味的。上面的香肠,是我平时喜欢的做法,切了十字刀,很简单,而且造型也很漂亮,总是会给菜菜增添几分美意。
名字是老公取的,边吃边说好吃,我说你给取个名吧,他顺嘴来一句,就叫小蘑头吧,一个一个的挺可爱的。后来又说有点像水母,但想想不太合适,还是小蘑头吧!呵呵
口蘑不是太新鲜了,表面不是全白的。是前几天做菜用到,还剩了这么几个,但这几个正好配上香肠,整出这一盘,也挺不错的,准备下次多做些。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小蘑头的做法步骤
1、准备食材,洗净,解冻备用。
2、口蘑去根,用手一掰就下来。
3、香肠切小段,再一面切十字刀,不要切透。
4、将香肠段放入口蘑中间,露出一半,刀口一面朝上。
5、加盖蒸约10分钟,香肠开花即可。
6、倒出盘中的汤,加少许水。
7、加少许盐调味,水淀粉勾芡。
8、将芡汁淋在香肠上,撒上葱花。