鲜奶油怎么做，教你一招简单做奶油

鲜奶油是做蛋糕点心所必需的调味料，是从牛奶中提取的脂肪，可以使蛋糕香气浓郁，咖啡、冰淇淋、水果、小吃中都可以直接添加。独自制作奶油的方法有很多，那么鲜奶油怎么做，吃起来对我们的身体好，而且不会让我们身体难受，一起来看看吧。

一、制作方法

现在几乎上市的有很多是植脂鲜奶，正如麦淇淋是人工生产的黄油一样，植脂鲜奶也是人工牛奶。这是由于添加了植物油氢化和产生乳白色芳香的香料，代替了新鲜的牛奶。市场上贩卖的新鲜奶油是液体，冻结后，切成必要的大小，放入小片包装，可以冷冻保存。使用的时候，取出冷冻奶油化为为液体，用冰水搅拌，弄碎，可以拉出角就能使用了。

明胶首先用冷水打开，然后用小火加热，不搅拌搅拌均匀搅拌，使明胶完全溶解(约2-3分钟)。冷却后，可以加奶油打发。边搅拌边加入明胶，请注意不要长时间冷却，一旦固化就不能很好地发挥奶油本身的香气。

比率大致下文所示：鲜奶油2杯，将2大勺冷水浸泡一小勺明胶。

二、鲜奶油的营养价值

1.鲜奶油钠含量丰富，可以维持酸碱平衡，提高神经肌的兴奋性。

2.鲜奶油中含量丰富的铜是人类健康不可缺少的微量营养素，对中枢神经系统和免疫系统的机能有着重要的影响。

3.鲜奶油富含胆固醇，保持细胞的稳定性，提高血管壁的柔软性，提高免疫力。

4.鲜奶油脂肪丰富，可以为人体提供我们必备的脂肪。

5.鲜奶油能提高人的免疫力，其蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白血球和抗体的主要成分。

6.保持上皮细胞和粘膜细胞的完整性，阻挡细菌和病毒的侵入。

上面给已经给大家介绍了鲜奶油怎么做和鲜奶油的好处，有兴趣的小伙伴可以自己回家做来尝尝，鲜奶油主要分为盐、无盐、发酵、无发酵几种类型。鲜奶油一般在西式早餐中加入，在所有种类的西餐中也很常见。想要制作鲜奶油，比例的调配一定要把控好。