煎闷豆腐的做法 煎闷豆腐怎么做

“煎闷豆腐是一道非常好的家常菜，它做法简单，口感软嫩鲜香，富有营养，豆腐富含蛋白质，氨基酸，营养价值极高，多食豆腐可以改善人体脂肪结构，可以预防骨质疏松，还可以预防心血管疾病，豆腐是即经济又营养的食物，它可以和好多蔬菜搭配，做法也非常的多，好吃又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎闷豆腐的做法步骤

• 1、鸡蛋打散

• 2、蛋夜倒在盘子里铺上一层

• 3、豆腐切三分厚，八分宽，一寸长的片，摆放在蛋夜盘上，上面再倒一层蛋夜

• 4、锅烧热加油，将盘子里的豆腐轻轻推入锅中

• 5、小火慢慢煎制

• 6、金黄色时翻面，两面都煎好后，盛出

• 7、葱姜蒜切末，下入油过中煸香

• 8、加入料酒，花椒水，添少量水，加入精盐酱油，豆腐，

• 9、烧开后盖上盖子，微火煨上2～3分钟

• 10、汁少时加鸡精，翻个勺，出锅

• 11、上面撒上小香葱花，即成

小窍门

鸡精含盐，所以精盐要少放，如果有鸡汤或是肉汤味道更好