凉拌黄瓜魔芋的做法 凉拌黄瓜魔芋怎么做

“魔芋书名蒟蒻，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市，看到了成袋的魔芋，便买了来，今儿拌个凉菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌黄瓜魔芋的做法步骤

• 1、原料：魔芋、黄瓜、蒜。

• 2、黄瓜，用刀拍裂，切块。

• 3、魔芋从包装袋中取出，切块状。

• 4、蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。

• 5、将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。

• 6、我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。

• 7、加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。

• 8、开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。

• 9、倒入凉菜盆中，搅拌均匀。

• 10、装盘即可。

小窍门

魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。