香辣吮指虾的做法 香辣吮指虾怎么做

“这个吮指，是一个动词，相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手，用嘴就能把壳剥开的，不算。
一般做香辣的菜，我喜欢用到火锅底料来炒，比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多，省去了自己加香料的麻烦。当然，这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的，因为他觉得太麻烦。这道香辣虾，他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀，剥壳非常简单。再则是隔顿之后，那个麻辣味全入到虾肉里面去了，吃起来更带劲。一吃就有点停不了口，像我这种用手剥开的，连手上的汤汁也一并吮了去了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣吮指虾的做法步骤

• 1、草虾洗净，剪去虾枪，背部开一刀，抽出沙线。

• 2、芹菜姜切末。

• 3、炒锅下油烧热。

• 4、倒入处理好的虾。

• 5、翻炒至变色后盛起。

• 6、锅里底油炒香火锅底料。

• 7、倒入姜芹菜末炒香。

• 8、倒入炒好的虾。

• 9、淋适量生抽。

• 10、再淋入适量的鱼露。

• 11、盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。

小窍门

生抽和鱼露都很咸，全程不用加盐。