秘制卤鸭腿的做法 秘制卤鸭腿怎么做

“最简单的烹饪方法，造就最简单的美味！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制卤鸭腿的做法步骤

• 1、鸭腿洗净飞水

• 2、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。

• 3、将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油

• 4、加入没过的鸭腿的水

• 5、大火煮开加入一大把辣椒段

• 6、煮至汤还剩三分之一时加入盐和鸡粉调味，（我还放了几个鸡蛋一起进去卤制，卤出来的鸡蛋味道棒棒哒！）

• 7、捞出所有的配料，浸泡两小时即可食用

• 8、成品

• 9、将鸭腿切块浇上卤汁撒上白芝麻用少许香菜点缀，味道棒棒哒的！

小窍门

没有蚝油也可以不加不吃辣的可以不加辣椒，我是贵州人比较喜欢吃辣所以辣放的比较多！