炒草鱼的做法 草鱼可以吵着吃 炒草鱼怎么做
“别再去外面吃烤鱼了?您可以在家中炒草鱼吃啊!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炒草鱼的做法步骤
1、准备3斤多的草鱼一条。
2、去头去尾去鱼骨后切段。
3、将鱼肉装入盆中,加入食盐、胡椒面、生抽,打入一个鸡蛋,加入淀粉。
4、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
5、起锅烧油。
6、油温五成热下入鱼段炸制。
7、炸制金黄色捞出。
8、准备辣椒段,蒜瓣,葱段和花椒粒(我忘了拍六月香豆瓣酱的图片,对不起)?
9、锅中留底油炒香六月香豆瓣酱。
10、下入炒料炒香再下入炸好的鱼肉。
11、用锅铲轻轻翻炒。
12、加入清水后加入老抽。
13、盖上锅盖闷煮10分钟,使汤汁进入鱼肉增加香味。
14、成品图。