鱼腥草怎么做好吃-凉拌鱼腥草

什么？吃鱼腥草，在早几十年代前大山里的劳动农民伯伯他们就已经开始食用的食物，孩童们约上3，5个背上小背篓，带上小锄头去收割鱼腥草的喜悦那是多么天真无邪无忧无虑的童年啊！当然鱼腥草不止长在山上，也长在水中。经过几首轮回，鱼香菜还是现代人们依然热爱的美食之一。

鱼腥草怎么做好吃

也许有很多小伙伴们都不知道鱼腥草是什么?鱼腥草的外边白白的，细细的，表面也不是光滑，甚至可以说是有点粗糙，鱼腥草的味道跟榴莲差不多，如果喜欢吃榴莲的小伙伴们，应该十分的喜欢吃鱼腥草。那么，鱼腥草怎么做好吃呢？

凉拌鱼腥草

1、 在做凉拌鱼腥草之前，要将凉拌鱼腥草所用到的食材准备好，都有:适量的鱼腥草，少量的大蒜，适量的香菜，少许的生抽，少许的耗油，少许的香醋，少许的香油，少许的花椒油，少许的辣椒油，少量的食用盐，少许的白糖。

2、在买鱼腥草的时候，要尽量挑选嫩一点的，颜色较白一点的，很容易就掐断的那种，将买回来的鱼腥草的老根和须用手掐掉，然后用手摘成大小合适的段状，用清水清洗几遍，小伙伴们一定要将鱼腥草表面的泥沙清洗干净，用清水多冲洗几遍。

3、然后放在一个大一点的碗中，加入适量的清水，进行浸泡，浸泡大概10分钟，等时间到了，将鱼腥草从碗中捞出来，沥干水分，将碗中的水倒出去，并用面纸将碗中残留的水分都擦干净，因为待会要用到这个碗进行搅拌，所以碗中不要残留任何的水渍在里面，不然的话凉拌鱼腥草做出来的味道就不是那么好了，而且在这里小伙伴们要尽量选用大一点的碗，这样的话小伙伴们在搅拌的时候相对更加方便一些，不容易在搅拌的时候将鱼腥草或者是调料洒出来。

4、将大蒜去了皮之后，用清水清洗干净，先用刀拍碎，再用刀切成蒜末，将香菜用清水清洗干净之后，用刀切成段状，小伙伴们需要注意选用香菜，要选用新鲜一点的香菜，这样的话香菜味会更加的浓一些了，将切好的蒜末和段状的香菜放入大碗中。

5、需要向碗中加入少许的生抽，少许的香醋，少许的香油，少许的耗油，少许的花椒油，少许的辣椒油，少量的食用盐，少许的白糖，用筷子搅拌均匀，如果不是能吃辣的小伙伴尽量少放点花椒油和辣椒油，因为花椒油和辣椒油还是很辣的，但是如果小伙伴们不放辣椒的话，小伙伴们吃起来就不会有那么香了，所以小编建议就算是不太能吃辣椒的小伙伴们还是滴入几滴辣椒油，这样吃起来会很香的。但如果小伙伴不喜欢耗油的鲜味，是可以不放耗油的，还有耗油使用一定的咸度的，小伙伴们如果放入耗油之后，要减少食用盐的量，不然做出来的凉拌鱼腥草会很咸的哦。

6、就这样一盘香辣爽口的凉拌鱼腥草就做好了，吃起来非常的脆嫩的哦!

这是鱼腥草众多做法中的一种做法，那么鱼腥草怎么做好吃，还有很多很多种做法，凉拌，炒菜，煮汤，南北方的口味不同的差异。喜欢不同口味的宝宝们可以根据自己喜欢的口感加入不同的材料，做出来的美味也不同。这就是我们从小爱到大的普通的鱼腥草。