准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
红
辣椒丝 :
10g 小白菜 :
1000g姜丝 :
10g 辅料
盐 :
适量味精 :
适量水淀粉 :
适量蚝油 :
适量油 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝,生抽、蚝油。
2.锅中烧水,并加盐和少许油。
3.烧至水的下面出鱼眼泡时,放入小白菜。
4.快速翻动,菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
5.起锅热油,爆香姜丝。
6.放入红辣椒丝炒香。
7.先后加入蚝油、烹入生抽。
8.加适量水烧开后,加盐、白糖、味精调味。
9.淋入少许水淀粉勾薄芡,小火熬制芡汁糊化。
10.将熬好的芡汁,均匀浇入生菜上
烹饪技巧
也可以换成其他叶类蔬菜。