素炒山珍的做法 素炒山珍怎么做

“山珍的组合，舌尖的诱惑。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒山珍的做法步骤

• 1、香菇除去黑色根部，对半切开，洗净。

• 2、烧开水，把切好的香菇焯大约10分钟左右（蘑菇类一定要做熟），多焯一会。

• 3、焯好的香菇拿出放到凉水里备用。

• 4、干木耳泡发。

• 5、半根胡萝卜洗净切菱形片。

• 6、胡萝卜沸水焯大约1分钟左右。

• 7、焯好的胡萝卜过凉水，备用。

• 8、麻椒去掉蒂。

• 9、麻辣切成长条备用。

• 10、大蒜拍扁，葱切断，油热爆香。

• 11、依次加入香菇，木耳，胡萝卜，麻椒，翻炒均匀。

• 12、加入海天海鲜酱油一勺，盐1勺。

• 13、临出锅，加入鸡精，关火，翻炒均匀。

• 14、鲜香营养美味的佳肴就完成啦！

小窍门

香菇富含多种营养成分，尤其适合老年人和体弱者食用，可以增强免疫力。
木耳如果年纪较大者吃，可以用沸水焯熟后再炒，口感也非常不错，有咬劲。
喜欢吃肉的朋友可以油热后先炒肉类。