“用料:山药2根(约500g)、五珍粉两袋、绵白糖100g、玉米淀粉100g”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五珍粉山药糕的做法步骤
1、山药洗净表面泥土,削去外皮,再切成小段。将切好的山药小段分别放入蒸锅中,用大火蒸制60分钟。
2、将玉米淀粉放入小碗中,放入微波炉中用中档火力加热2分钟,放凉后当做薄面使用。
3、在蒸好得上药小段中调入绵白糖和五珍粉,再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
4、待混合好的山药泥稍稍放凉后,取适量放在手中团成团,再在外面沾上一层玉米淀粉当做薄面。
5、把沾好玉米淀粉的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中即可。