干锅鱼泡的做法 女人的加油站——干锅鱼泡 干锅鱼泡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅鱼泡的做法步骤

• 1、主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净

• 2、买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。

• 3、辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。

• 4、热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。

• 5、差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香

• 6、闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火

• 7、倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒

• 8、最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。

• 9、全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。

• 10、冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。

• 11、正点！骨胶原蛋白！！

• 12、有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。

小窍门

从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。