玉米巴沙鱼的做法 玉米巴沙鱼怎么做

“用柠檬汁拌的玉米有点酸，但是搭配着煎好的鱼肉一起，吃起来爽口又解腻。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米巴沙鱼的做法步骤

• 1、巴沙鱼解冻后，洗净，挤干水分或用厨房纸巾吸干水分。

• 2、玉米洗净，放入水中煮熟。煮10分钟左右。

• 3、取一个大碗，放入柠檬汁1汤匙。

• 4、橄榄油半汤匙。

• 5、加入胡椒粉和盐，搅拌至盐溶化。

• 6、洋葱洗净，切末。

• 7、玉米不烫手时，将玉米粒剥下来或用刀切。

• 8、将洋葱末和玉米放入调料碗中，搅拌均匀备用。

• 9、将巴沙鱼裹上薄薄一层玉米淀粉。

• 10、放入平底锅中，小火慢煎，最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。

• 11、煎至微黄熟透。（用铲子轻轻按压鱼块，鱼块变硬就熟了）

• 12、将鱼块放入盘子中，将拌好的玉米倒在鱼块上即可。

小窍门

煎鱼时最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。