鱼丸肉肠烧菜花的做法 【东北】鱼丸肉肠烧菜花 鱼丸肉肠烧菜花怎么做

“这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼丸肉肠烧菜花的做法步骤

• 1、主辅料：菜花、鱼丸、肉肠

• 2、把肉肠切粒、鱼丸切块。

• 3、把菜花掰成小朵。

• 4、用淡盐水浸泡30分钟左右。

• 5、锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。

• 6、汆烫约1分钟左右，捞出备用。

• 7、起锅热油，炒香葱花。

• 8、放入鱼丸和肉肠。

• 9、加少许水烧制1分钟。

• 10、放入菜花。

• 11、翻炒均匀后，加盐、味精调味。

• 12、烧至入味。

• 13、淋入水淀粉勾薄芡。

• 14、烧至芡汁糊化，即可关火，

• 15、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。