冬高菜烧鱼片的做法 冬高菜烧鱼片怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬高菜烧鱼片的做法步骤

• 1、准备的用料.

• 2、青鱼段去骨.

• 3、鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

• 4、热锅冷油，煸香姜片。

• 5、把鱼骨加入，稍微煎一煎。

• 6、加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。

• 7、加水，鸡精烧开。

• 8、冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。

• 9、热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。

• 10、把鱼骨汤过滤后加入。

• 11、烧开后再烧几分钟盛出。

• 12、烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。

• 13、最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。