普宁豆酱炒花菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制品，是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料，在家习惯了炒菜加一点来调味，味道更加鲜美。这道潮式做法的佳肴，采用了潮汕调料“普宁豆酱”炒制而成，具有浓郁的豆酱香味，花菜爽脆不腻，又快手又好味又好看。赶紧来看看是怎么做的吧：普宁豆酱炒花菜

主料

花菜 ：300g
普宁豆酱 ：适量
鸡汁 ：适量

辅料

白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
淡盐水 ：适量
油 ：适量

具体步骤

在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀

把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟

在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用

接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁

再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可

最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦

烹饪技巧

温馨提示

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

普宁豆酱已经有咸味，不用再加盐了

花菜应该掰成小块菜，更容易煮熟