狗鱼的做法馋哭隔壁小孩儿

鱼肉是我们日常生活中最常见的肉食食材之一，每个家庭都有做鱼最独特的方式吧，而且鱼的种类也是非常多的，所以根本不会存在吃腻的做法。今天小编给大家介绍一下狗鱼的做法，狗鱼是一种比较少见的鱼类，但是狗鱼的肉质是非常鲜美可口的，吃过的朋友都说美味鲜香。

狗鱼的做法馋哭隔壁小孩儿

家常酸菜狗鱼

主要食材：狗鱼1条，小米辣或者野山椒、酸菜、泡姜、芹菜、花椒、麻椒、盐、大葱、鸡精各适量。

酸菜狗鱼的具体做法步骤：

1.狗鱼是东北地区比较常见的鱼类，狗鱼是众多鱼类里不带腥味的鱼，所以这款鱼做起来也是很容易就可以做好的，买鱼的时候尽量买鲜活的比较好，鲜活的狗鱼让杀鱼师傅清理宰杀好，然后带回家以后只需清理干净和备菜。

2.回到家以后把切好的狗鱼用少许盐、料酒以及姜丝搅拌均匀后腌制起来，因为狗鱼腥味不大所以放的时候尽量少一些，接着把要用到的酸菜清洗干净后再切段儿备好，泡姜切片、辣椒切段儿，芹菜摘掉叶子以后再淘洗干净切段儿备用。

3.接着取锅热油，油最好用菜籽油，油热以后再把酸菜、泡姜、野山椒以及少许花椒放进油锅里爆香，炒香以后再往锅里加入适量的清水和少许盐。接着水开以后再把鱼骨、鱼头和鱼尾放进去煮五分钟左右即可捞起装盆里。

4.接着再把腌制好的鱼片也放进去烫煮二十秒左右即可捞起，如果鱼片比较厚的话可以多烫一会儿，鱼肉不宜煮太久，煮久了以后鱼肉会比较老哦。

5.还需最后一步，切好适量的干辣椒段儿备用，接着锅洗干净后再重新热少许油，油热以后直接淋到干辣椒段儿上，这样爆一下后鱼肉的味道会更好，更下饭入味。

小贴士

酸菜狗鱼的鱼肉可以直接片片儿也可以直接切段儿，主要根据自己的烹饪习惯来做就好，只是切片儿的狗鱼更容易烫熟，而且吃起来的口感也会更加爽滑鲜嫩；如果有不太能吃辣的朋友的话，最后一步爆干辣椒段儿的步骤是可以省去的，做的时候根据食用人群的情况来定最好。

这款家常狗鱼的做法大家都会做吗？感兴趣的朋友可以尝试着做起来哦，保证是一款独特且美味的家常菜，酸菜熬煮出来的汤汁是比较酸辣可口的，适量的吃些可以起到很好的开胃作用哦，很适合大家在家里自行烹饪制作哦，可以说是既简单有美味的家常美食菜品。