炒狗肉能放大蒜吗

许多人喜欢吃狗肉，尤其在两广，贵州地区。新鲜的狗肉味道极好，补血宜性，是一种性热的食物。冬天吃狗肉，能够活血驱寒，补肾治虚。有些人喜欢在狗肉里加上大蒜，让蒜香给充分释放到肉里，给这道美食锦上添花。那么，炒狗肉能放大蒜吗?

炒狗肉能放大蒜吗

不能，狗肉跟大蒜就是一对相克的食物。

在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食，损人”的说法。其理由是狗肉性热，大蒜辛温刺激，两者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜，也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民搭配，吃者甚众。

中医认为，狗肉属热性食物，具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，可用于老年人的虚弱症候，比如冬天吃狗肉，可增强老年人的抗寒能力。现代营养学认为，狗肉所含蛋白质质量极佳，球蛋白比例较大，可增强人体抗病能力和细胞活力，还能增强人的体魄，促进血液循环，改善性功能。

新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。

由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

炖狗肉不能与什么同食

1、狗肉+绿豆

同吃容易引发腹痛以及消化不良的现象，若不甚同吃了，可以赶紧用甘草煎水喝来缓解不适。

2、狗肉+茶

你是茶君子又怎样，吃完狗肉喝茶就是不对!因为茶叶里面的鞣酸和狗肉的蛋白质一结合，就会产生一种物质，让肠胃蠕动变得缓慢，甚至引起便秘。

3、狗肉+鲤鱼

营养负分你造吗?鲤鱼里面的十多种游离氨基酸以及组织蛋白酶容易与狗肉中的物质发生复杂的生化反应，形成不利于身体健康的物质。

4、狗肉+鳝鱼

因为两者都属于温性的食物，尤其是狗肉，是温热之最，同吃更容易助长温火，不利于身体健康。

5、狗肉+大葱

大葱性辛温，而狗肉性大热，两者同吃只会增加火热，引起上火。

6、狗肉+姜

与上面同理，狗肉和姜都属于温性的食物，两者一起吃只会增加上火的症状，特别是阴虚内热的人切忌将这两种食物同吃。

7、狗肉+大蒜

狗肉属于温补性质强的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只会助火伤阴，尤其火热阳盛的人更不能吃!

炒狗肉能放大蒜吗？答案是不能，因为狗肉与大蒜是相克的食物，如果两者搭配起来，可能会引起肠胃的不适。大家在煮狗肉时要注意这点。此外，小编还给大家列举了一些其他和狗肉相克的食物，它们搭配时，可要分外留心哦。