辣皮子炖牛肉的做法 辣皮子炖牛肉怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣皮子炖牛肉的做法步骤

• 1、牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。

• 2、辣皮子泡软，多次几遍控水。

• 3、葱和大蒜，花椒备用。

• 4、锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。

• 5、辣皮子切碎备用。

• 6、锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。

• 7、放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。

• 8、放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。

• 9、加入开水抹过牛肉，放入少许盐。

• 10、盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。

• 11、时间到后排气开盖，中火收汁即可。

• 12、食用前撒入芝麻点缀一下。

• 13、家常菜品，请您品鉴。

小窍门

没有白酒就用料酒代替，家长做法，供大家参考！祝您生活愉快！