薄荷虾球的做法 薄荷虾球怎么做

“薄荷虾球适合夏天吃，碧绿的薄荷汁是天然的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

薄荷虾球的做法步骤

• 1、选用新鲜的薄荷叶。

• 2、减去虾尖和枪须。

• 3、剪开虾背，抽出虾线。

• 4、小葱和薄荷叶洗净沥水，对虾处理干净，冲洗一下沥水。

• 5、将薄荷叶和小葱扔进料理机。

• 6、打成薄荷汁倒出备用。

• 7、1勺味达美臻品蚝油。

• 8、1勺味达美臻品特级生抽。

• 9、倒1勺味达美臻品料酒。

• 10、倒入适量的玉米淀粉搅拌。

• 11、加点白糖提鲜。

• 12、锅中倒入鲁花菜籽油。

• 13、将对虾倒入锅中炸至酥脆。

• 14、捞出沥水。

• 15、复炸的油温回升7层。

• 16、复炸虾球。

• 17、捞出虾球沥油。

• 18、舀3勺薄荷汁到碗里。

• 19、薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀，装盘即可。

• 20、成品。

• 21、成品。

小窍门

对虾要炸两遍。夏天很适合吃的一道美食。