豆腐乳五花肉应该怎么做

四季美食少不了肉。吃货们每天最开心的事情应该就是能多吃一口好吃的肉。当然，肉品当中备受人们喜爱的，应该就是五花肉了。肥瘦均匀，多一分多少一分少，肥而不腻，口感细腻，最受人喜欢。今天，我们就来学习一下关于五花肉，例如豆腐乳五花肉的做法吧。

一、豆腐乳五花肉做法

1、食材

(1)五花肉 (2)豆腐乳 (3)老抽 (4)白糖 (5)葱 (6)姜蒜

2、做法

(1)将五花肉切成小方块。

(2)将切好的五花肉，下水焯去血水。

(3)锅中加入少许油，将焯熟的五花肉放入油锅中，煎制两面金黄。加入葱结与姜片炒制。

(4)加入冰糖与少许老抽、盐调味.

(5)加入豆腐乳与腐乳汁，翻炒均匀。

(6)将肉取出，倒入炖锅中，放进蒸箱，100°蒸30分8.30分钟后取出即可。

二、相关菜谱

(一)腐乳藕片五花肉

1、食材

(1)五花肉 1块 (2)藕 1节 (3)腐乳 1块 (4)开水 适量 (5)白腐乳 1块

2、做法

(1)将藕去皮，去蒂，藕片切片，五花肉切均匀的小块。

(2)起油锅，炒五花肉。

(3)等五花肉变色。

(4)放入适量的藕片。

(5)适量的清水。

(6)等汤煮开后，放入白腐乳。

(7)放入适量的红腐乳。

(8)大火烧开后，转小火炖半小时左右即可。

(二)烤香草五花肉卷

1、食材

(1)五花肉 400克 (2)土豆 1个 (3)黑胡椒 30克 (4)迷迭香 10克 (5)鼠尾草 5克 (6)百里香 5克 (7)蒜 5瓣 (8)食盐 10克 (9)橄榄油 50毫升

2、做法

(1)将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。

(2)五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。

(3)取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。

(4)烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

(5)土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。

(三)鲜墨鱼焖五花肉

1、食材

(1)五花肉 1块 (2)墨鱼 1条 (3)朝天椒 适量 (4)食盐 适量 (5)老抽 适量 (6)色拉油 适量 (7)冰糖 适量 (8)姜 适量 (9)蒜 适量 (10)白糖 适量 (11)开水 适量 (12)花雕酒 适量

2、做法

(1)五花肉焯水，墨鱼洗净待用

(2)墨鱼焯水，全部食材准备好

(3)煸肉，加入姜蒜小米椒

(4)煸出油放入鲜墨鱼

(5)翻炒均匀加入三分之一瓶五年陈花雕、老抽

(6)倒入另外一口锅小火焖40分钟(根据个人口味适量加盐)

(7)换锅挑去姜蒜辣椒，加点冰糖大火收汁。

看了今天的菜谱，有没有学到豆腐乳五花肉的做法呢？美食应当与健康搭配，大家也要注意营养均衡哦，不只是肉，也要多吃蔬菜才行。当然，五花肉的做法也不止于此。要想吃到健康的菜肴，就多多动手自己在家做吧，简单的步骤就能做出自己喜欢的美食。