热菜

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卤牛肉 私房卤牛肉

卤牛肉 私房卤牛肉

食材明细

主料
  • 牛腱子 (2斤)
辅料
  • 黄酱 (半袋)
  • 八角 (1个)
  • 白蔻 (1个)
  • 白芷 (1个)
  • 小茴香 (少许)
  • 花椒 (适量)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (1片)
  • 酱油 (20ml)
  • 冰糖 (10g)
  • 啤酒 (2罐)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

私房卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第2张

    1、牛肉准备。

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第3张

    2、切块。

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第4张

    3、放清水中寖泡出血水。

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第5张

    4、黄酱,葱姜蒜,冰糖,香料准备。

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第6张

    5、转入砂锅,放黄酱,酱油,加2罐啤酒煮开,小火炖2小时,放凉,在汤中继续泡一夜。

  • 卤牛肉 私房卤牛肉 第7张

    6、切片即可。