卤牛肉如何保存

放在冰箱里保存即可。制作酱牛肉最好选用色泽鲜明的牛健肉。制作酱牛肉要先把牛健肉放入锅中焯水去掉血沫。制作酱牛肉可以用葱姜蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮和牛肉放入锅中炒香，这样可以有效去掉牛肉的腥味。卤牛肉切成小小的薄片焦上酱油吃口感更佳。