芋头炖柴鸡的做法 芋头炖柴鸡怎么做

“本来想做称川味的芋儿鸡，只是有人不吃辣，只好做成我们本地口味的芋头炖鸡了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芋头炖柴鸡的做法步骤

• 1、大公鸡

• 2、洗净，斩块

• 3、冷水下锅焯水，洗去浮末

• 4、芋头洗净

• 5、放锅里，加清水

• 6、盖锅盖，开锅煮3分钟

• 7、捞出

• 8、去皮

• 9、葱姜切块

• 10、取花椒等

• 11、热锅冷油，放花椒等

• 12、放食盐

• 13、放几块翻炒

• 14、放葱姜，放生抽和老抽

• 15、炒均匀放白糖

• 16、炒均匀放清水

• 17、放电压力锅内，选鸡鸭，时间不可以调整，不过我少炖了10分钟

• 18、炖好的鸡块

• 19、放芋头

• 20、放鸡精

• 21、选了快煮饭，我也少炖了10分钟

• 22、芋头炖鸡做好了，时间充裕的话，用砂锅炖

• 23、装盘，撒葱叶块即可

• 24、成品。