香浓的翡翠虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 ：1棵
虾仁 ：80
料酒 ：少许
淀粉 ：少许
蒜茸 ：5
红菜椒 ：1/2个
盐 ：3
油 ：1汤匙（15ml）

辅料

具体步骤

1. 西兰花掰成小朵，切去根部，用清水冲洗，烹饪前从水中沥出。红菜椒去籽，切成小丁。

2. 虾仁用清水冲洗干净，挑去虾线，用少许料酒腌渍，淀粉上浆备用。

3. 中火约1-2分钟将锅烧热，倒入一汤匙油，同时加入蒜茸，把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花，盖上锅盖。

4. 待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入，放在西兰花上，红辣椒同时放入点缀。盖盖片刻。

5. 等蒸汽冒出后，关火。利用余温，加盐，略翻炒即可装盘。