牛肉青椒萝卜丝的做法 【湖北】牛肉青椒萝卜丝 牛肉青椒萝卜丝怎么做

“很简单的快炒菜，再加入点青椒来增色，真的很诱人，而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质，可谓一举两得。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉青椒萝卜丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、牛肉横着纤维纹切成丝后，加入适量的料酒、淀粉、生抽和盐，再加入适量的生姜汁，抓匀后腌制十分钟；

• 3、萝卜丝放入锅中焯水，焯水时加入少许盐；

• 4、热锅凉油，放入牛肉丝进去滑炒；

• 5、用筷子将牛肉丝划散开；

• 6、直至牛肉丝翻炒变色后加入青椒丝翻炒；

• 7、青椒丝微微变色后加入白萝卜翻炒；8.最后加入盐等调味即可。

• 8、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；

• 9、端上桌了。

小窍门

1要想牛肉丝滑嫩，切法和腌制很重要，要横切牛肉，腌制时加入适量的生姜汁泡上十分钟，让牛肉丝吃进调味的汁水；2.萝卜丝加盐焯水帮助去除萝卜的异味。