蚝油金针卷的做法 蚝油金针卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
蚝油金针卷的做法步骤
1、备好食材
2、豆皮切成长十厘米,宽五厘米的条,金针菇去根,洗净,攥干水分。取一小柳,根部和豆皮长的边缘对齐,从一头卷成卷
3、这是卷好的金针卷,红绿椒切圈,大蒜拍破切碎,备用
4、在碗中放一勺干淀粉,少许鸡精,盐少许,因为耗油中也含盐分,不要太咸
5、加水调匀备用
6、锅留底油,爆香蒜末
7、蒜末爆香后放入两勺的耗油
8、把蒜末用耗油炒香后放入小半碗的清水
9、把金针卷码在锅中
10、小火炖两分钟,撒上红绿椒圈,接着烧一分钟
11、期间会有水分从金针菇里跑出来,锅里的汤汁会变多,这时,要开大火,汤汁变少,注意不要糊锅,倒入调好的水淀粉,汤汁收粘稠就可以出锅啦
12、装盘,清口好吃的耗油金针卷就做好啦,很适合减肥的人吃哟。