自制香橙戚风卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋 ：4个
低粉 ：79
橙子 ：1个

辅料

橙汁 ：60ml
盐 ：2
糖 ：40

具体步骤

1.橙子提前处理（切片加刚齐面的水和60g糖小火煮15分钟左右到橙皮白色部有点透明）取出沥干.摆放在铺好锡纸的烤盘上.

2.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.

3.橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油搅到米浆状.筛入面粉和2克盐.拌匀.再一个个加入蛋黄拌匀.

4.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀.

5.再倒回蛋白糊中拌匀

6.倒到烤盘上.

7.烤箱预热156度,中层烤20分钟,出炉后倒扣撕掉锡纸,待凉后翻转。

8.抹上果酱,卷成蛋卷.

烹饪技巧

橙片要煮到橙皮白色部变透明，不然会苦。