肉酿虎皮尖椒的做法 下饭菜——肉酿虎皮尖椒 肉酿虎皮尖椒怎么做
“今天看到家里还有3个尖椒,突然心血来潮的想做虎皮尖椒,正好家里还有点五花肉,那就剁了塞进去吧。第一次吃这玩意,竟然觉得味道不错,吃了两碗饭,好下饭啊!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉酿虎皮尖椒的做法步骤
1、将肉末里放入少许罐装的橄榄菜,再加少许生抽、老酒、味精,一丁点的盐,搅拌均匀
2、把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去,再把搅拌好的肉末塞进去
3、热锅冷油,放入尖椒,煎出虎皮,两面都要有虎皮状
4、浇入调好的汁:3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽,少许料酒,少许味精,2/3小碗清水,盖上锅盖煮,5分钟左右就可收汁装盘
小窍门
1、选尖椒的时候,尽量挑直一点的,这样做虎皮的时候比较好翻面
2、尖椒内塞肉的时候,离尖椒口稍微多空余点,这样做的时候,肉末不容易跑出来