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豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做

豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做

​这道菜没有给盐和鸡精,盐味来自黄豆酱和生抽,鲜味来自鱼本身,再加上豆鼓的辣酱香味,立刻给鮰鱼增添光彩了。

食材明细

主料
  • 鮰鱼 (适量)
辅料
  • 生姜 (适量)
  • 黄豆酱 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

豆鼓蒸鮰鱼的做法步骤

  • 豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做 第2张

    1、杀好的鮰鱼回来洗净切段,放生姜丝、黄豆酱、香葱、香油、生抽。

  • 豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做 第3张

    2、搅拌均匀腌制半个小时以上。

  • 豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做 第4张

    3、将腌制好的鮰鱼放盘子里,再在每块鱼块上夹点豆鼓。钢锅水烧开将盘子放进去大火蒸10分钟。

  • 豆鼓蒸鮰鱼的做法 豆鼓蒸鮰鱼怎么做 第5张

    4、成品