金针菇浸肥牛的做法 金针菇浸肥牛怎么做

“金针菇浸肥牛，菇香，肥牛嫩滑，汤汁鲜美”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇浸肥牛的做法步骤

• 1、肥牛，金针菇，姜片，盐。

• 2、姜切薄片。

• 3、金针菇切去老根头，洗净撕开。

• 4、汤锅里放适量水，姜片大火烧。

• 5、放入金针菇，我喜欢冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。

• 6、金针菇煮至软身。

• 7、放进肥牛继续大火煮。

• 8、肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。

• 9、撒些香菜。

小窍门

肥牛快熟，大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。