酸菜肉丁的做法 酸菜肉丁怎么做

“生活中很多带酸的食物，总是让人胃口大增还特别的开胃，今天的这道酸菜肉丁做法简单，制作成本非常低，既下饭也下粥，人人都可以在家里轻松完成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肉丁的做法步骤

• 1、瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

• 2、酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。

• 3、姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。

• 4、锅内热油下肥肉小火炒至微黄。

• 5、再下姜、蒜炒出香味。

• 6、下酸菜和指天椒翻炒几下。

• 7、再下腌制好的肉丁大火炒熟。

• 8、最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。

• 9、成品图。

小窍门

1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟，入锅后大火翻炒，这样炒出来的肉才滑嫩。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。