家常炒香干的做法 家常炒香干怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炒香干的做法步骤

• 1、肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

• 2、加入一勺生粉，抓匀。

• 3、最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。

• 4、青椒，香干切成条状备用。

• 5、起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。

• 6、盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。

• 7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 8、下入青椒，翻炒至断生。

• 9、再下入香干，大火翻炒。

• 10、最后把炒好的肉丝倒入，加入小半碗开水。

• 11、加入一勺蚝油，一勺白糖提鲜，少许盐，不然咸了，大火翻炒均匀，收汁即可。