家常菜香芹炒香干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：100
干子 ：150
香芹 ：250

辅料

青椒 ：1个
老抽，芡粉等 ：适量
胡萝卜 ：半个

具体步骤

1.香芹去根叶，清洗干净

2.切小断

3.香干，胡萝卜，青椒，猪肉分别切丝

4.香芹过开水焯一下

5.肉丝加老抽，芡粉拌匀

6.热油锅，先放干子煎一下

7.干子煎的有些发泡，这样不易碎

8.干子撇一边，放打芡好的肉丝入余油里炒

9.待肉丝成型，互相不粘在一起后放胡萝卜，青椒下锅翻炒

10.待青椒胡萝卜渐熟放焯好的香芹，此时若锅干了可淋少许清水

11.放盐，鸡精炒匀，即可出锅

12.装盘，还不错哟！

烹饪技巧

香芹焯一下水更脆嫩爽口，也除掉了原有的苦涩味。