炸酱炒鸡蛋的做法 炸酱炒鸡蛋怎么做

“在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备鸡蛋、葱花、炸酱；

• 2、蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；

• 3、炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；

• 4、鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；

• 5、锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；

• 6、放入炸酱翻炒均匀；

• 7、放入炒好的鸡蛋翻炒；

• 8、边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。

小窍门

非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。