酱炒鸡蛋洋葱的做法 酱炒鸡蛋洋葱怎么做

“快手菜，简便易操作。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤

• 1、洋葱半个

• 2、洋葱切条

• 3、这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖

• 4、鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄

• 5、炒散，盛出备用

• 6、炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。

• 7、出锅装盘

小窍门

1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。