芥辣黑鱼的做法 芥辣黑鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥辣黑鱼的做法步骤

• 1、黑鱼治净，片下两大片鱼肉。

• 2、片成双飞片。

• 3、偏好的鱼片再次清洗干净。

• 4、用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；

• 5、加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。

• 6、日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。

• 7、山药去皮切成大片。

• 8、油菜洗净，对切两半。

• 9、起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。

• 10、原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。

• 11、原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。

• 12、山药片垫底。

• 13、铺上鱼片。

• 14、围上油菜。

• 15、浇上芥辣酱汁。开搓！