芥辣苦苣的做法 芥辣苦苣怎么做

“这是一道非常爽口的凉拌菜，它脆嫩爽口，微辣酸甜，突出的是芥末的辣香味，在寒冷的冬季人能大多都是进补，大鱼大肉，非常的上火，在此时吃上点苦苣会非常的去火清心，苦苣中含丰富的钾，钙，镁，磷钠，铁等元素研究表明，苦苣是一种出色的保健食品，它含大量的维生素，及黄酮成份，据说是多吃苦苣能防治多种细菌病或病毒引起的感染，国外还开发出多种苦苣保健品，它提高人体的免疫力，苦苣有清热解毒，凉血的作用‘，在冬季里也是一道非常好的保健养生菜品。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

芥辣苦苣的做法步骤

• 1、准备好用料，

• 2、肉切细丝，

• 3、锅里加少量植物油，下肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用

• 4、苣苦洗净，切段

• 5、放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉

• 6、加辣椒油

• 7、最后加适量芥末油

• 8、加入肉丝，手轻轻抓拌均匀

• 9、脆嫩，酸辣可口，可以享用了。

小窍门

拌苣苦，精盐一定晚要少放，突出的是芥辣口味，芥末油是必须要加的。