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芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做

芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做

口感爽脆,芥辣味浓

食材明细

主料
  • 深海鱼肚 (300克)
  • 豆芽 (150ke)
辅料
  • 蒸鱼豉油 (10克)
  • 米醋 (10克)
  • 芥末膏 (8克)
  • 生抽酱油 (6克)
  • (2克)
  • 鸡精 (2克)
  • 香油 (5克)
  • 葱油 (5克)
  • 味精 (2克)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

芥辣鱼肚的做法步骤

  • 芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做 第2张

    1、将鱼肚洗净

  • 芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做 第3张

    2、片成片壮用清水浸泡10分钟,焯水冲凉备用

  • 芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做 第4张

    3、把豆芽焯水冲凉,控出水分加2克盐,香油3克搅拌均匀垫在盘子内。将其余调料兑入芥末膏调匀

  • 芥辣鱼肚的做法 芥辣鱼肚怎么做 第5张

    4、把汆烫后的鱼肚放入兑好的调料拌匀,盛放在豆芽上即可。

小窍门

鱼肚有点咸,建议片片后充分浸泡,浸泡期间换水。芥末膏依个人口味添加。