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麻辣火锅鸡的做法热火朝天——麻辣火锅鸡麻辣火锅鸡怎么做

飘香香热菜 1.14W

麻辣火锅鸡的做法热火朝天——麻辣火锅鸡麻辣火锅鸡怎么做

“很喜欢这么吃火锅，烧上一锅麻辣鸡块，用麻辣的汤汁涮菜吃，感觉比什么锅底都好吃。请朋友来家里小聚的时候我就喜欢弄上这么一锅，再配几个凉菜，保证大家都喜欢，个个都吃的热火朝天。”

食材明细

主料

土鸡（半只）

辅料

芹菜（适量）
白菜（适量）
山药（适量）
面筋（适量）
馓子（适量）
烤麸（适量）
土豆（适量）
烙饼（适量）

配料

火锅料 （2汤匙）
花椒（10克）
干红辣椒 （15个）
老抽（1茶匙）
白糖（2茶匙）
生抽（2汤匙）
盐（1茶匙）
鸡精（1茶匙）
葱（适量）
姜（适量）
五香油 （2汤匙）

麻辣（口味）
火锅（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

麻辣火锅鸡的做法步骤

1、图中是配菜。
2、土鸡切块和葱姜一起焯水。
3、锅里不放油放入鸡块。
4、炒至表皮微黄。
5、锅里放入五香油烧至温热。
6、放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
7、小火炒香。
8、放入鸡块翻炒。
9、放入老抽翻炒。
10、放入生抽翻炒。
11、翻炒大约3分钟。
12、倒入开水没过鸡块。
13、大火烧开后改小火40分钟。
14、芹菜洗净切小段。
15、山药去皮切成小段泡在凉水里。
16、土豆去皮切厚片泡在凉水里。
17、白菜切成条。
18、烤麸冷水泡软后切小块。
19、面筋撕成小条。
20、自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
21、放入盐调味。
22、放入鸡精调味。
23、放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
24、盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。

小窍门

五香油做法看这里

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