花生豆子咸菜的做法 家传的花生豆子咸菜 花生豆子咸菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生豆子咸菜的做法步骤

• 1、取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

• 2、大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

• 3、锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

• 4、煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

• 5、锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

• 6、倒入盛放豆子的盆里。

• 7、煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

• 8、锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

• 9、加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

• 10、倒入煮好的豆子和花生里面。

• 11、搅拌均匀。

• 12、找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

• 13、食用的时候，吃多少取多少。

小窍门

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。

2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。

3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。