毛豆米炒大头菜的做法 毛豆米炒大头菜怎么做

“这是坨坨妈参加8月主题赛的第二道菜，希望大家多多帮我投票哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆米炒大头菜的做法步骤

• 1、毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用

• 2、将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀

• 3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用

• 4、将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒

• 5、然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀

• 6、炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道

• 7、最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了