鸡丁炒黄瓜的做法 鸡丁炒黄瓜怎么做

“感冒过后总是食欲不好，来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助，便找了块鸡胸肉和黄瓜，切粒炮制。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丁炒黄瓜的做法步骤

• 1、鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；

• 2、黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；

• 3、鸡丁稍过过油，捞起沥油；

• 4、开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

• 5、煸出香味和颜色；

• 6、倒入鸡丁和黄瓜丁；

• 7、翻炒均匀；

• 8、先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy!

小窍门

先把碗汁勾兑好，炒起菜来快手方便得多。