西兰花茶干炒腊肉的做法 西兰花茶干炒腊肉怎么做

“这次去了一躺张家界，从那里带回了2包土家族腊肉。
说是2包，其实也就是2块腊肉，不多。如果嘴谗，也没有几顿好吃的。
为了延续这种独特的香味，所以我总得省着点用是吧？
做盘菜，就放几片搭搭香味儿.
这与小气没有关系，而是“做人家”！
西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花茶干炒腊肉的做法步骤

• 1、腊肉切片，茶干切丝，用开水烫一下捞出。

• 2、西兰花洗净切小朵，用开水焯至八分熟捞出。

• 3、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。

• 4、放下腊肉煸至转色。

• 5、放下茶干煸匀。

• 6、放下西兰花。

• 7、加料酒，一点水，煸炒1分钟。

• 8、放盐煸匀。

• 9、加鲜抽，鸡精，煸匀即可。

小窍门

1.焯西兰花的开水里放点油，这样焯出的菜有光泽。
2.腊肉有咸味，盐稍微少放些.