烤大茄的做法 烤大茄怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤大茄的做法步骤

• 1、烤箱预热180℃，茄子掐头去尾洗净后用厨房用纸擦干，刷上食用油，烤箱中层15min，

• 2、肉馅加生抽、料酒、少许盐码匀，冷油下锅炒散，加入剁碎的泡椒、冲水挤干的碎米芽菜，因为芽菜有盐味，所以不需要额外调味，

• 3、茄子烤好后取出，从中划开，往两边掰一下，

• 4、内里均匀的刷上食用油、孜然粉、盐、鸡粉、辣椒面，再刷上一层蒜泥，

• 5、铺上之前炒好的肉馅，刷一层油，

• 6、烤箱预热180℃，把茄子放到烤网上，再烤5min，出炉后撒上葱花即可。