西芹洋葱炒虾的做法 上班族的快手小炒--------------------西芹洋葱炒虾 西芹洋葱炒虾怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西芹洋葱炒虾的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、西芹洗净,从中间切开,然后改刀切成菱形段,洋葱洗净切条。
3、大虾洗净,剪掉虾枪以及小钳子,并从头部抽出虾肠。
4、一个锅烧开水,放西芹下锅焯烫1分钟,断生后捞出过凉水。
5、西芹捞出控水,备用。
6、炒锅加热倒油,放葱姜炒香。
7、先放处理好的大虾下锅快速翻炒。
8、大约2分钟,虾子变弯曲变红,放入洋葱条下锅翻炒。
9、洋葱变软后,倒入西芹。
10、大约1分钟左右,加入1勺盐,半勺生抽,少量鸡精拌匀入味后,即可关火装盘。
小窍门
1,西芹先焯水,可以减少烹饪时间,保证食材的鲜嫩口感。
2,全程大火快炒。
3,菜品注重本味,所以调味料比较少,如果您是重口味,还可以自行加入其他调味品。