西芹炒小红虾的做法 西芹炒小红虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹炒小红虾的做法步骤

• 1、西芹斜切成段。

• 2、姜切片、蒜切片。

• 3、红虾干清洗干净备用。

• 4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯一下水。

• 5、盛出控水。

• 6、锅加底油，下姜片蒜片小火炒香。

• 7、加入红虾干炒香。

• 8、加入西芹大火翻炒几下。

• 9、调入盐和鸡精炒入味。

• 10、成品图。

小窍门

1、西芹可以先焯水处理，这样下锅后可缩短炒制时间。
2、红虾干最好先打湿，这样下锅炒香的过程不容易烧焦。